La Chef

Antiboise de souche, née dans les cuisines, des grands parents restaurateurs – pâtissiers, des parents qui ont suivi le même chemin… C’est tout naturellement que Valérie s’est dirigée dans cette voie. Avec un parcours riche en expériences (hôtellerie, restauration, gérance de sa plage Lucky Beach à Juan-les-Pins), Valérie rejoint la Cour des Thés il y a 8 ans.

Désormais, et ce depuis 4 ans, elle pratique sa propre cuisine qu’elle aime appeler sa cuisine « passion ». Avec une cuisine élégante, légère et saupoudrée d’une touche féminine, Valérie prend plaisir à créer des recettes qui mettent en émoi vos papilles.

Avec des aliments frais, ce sont des recettes diversifiées et instinctives qui vous sont proposées chaque jour de la semaine.

Valérie n’est pas que la bonne fée Antiboise de vos papilles, elle prend également plaisir à former les jeunes, leur transmettre son métier mais aussi son envie et sa vision de la restauration à l’image de Tristan Lucas, 22 ans, depuis 7 ans à la Cour des Thés, qui était apprenti et est devenu son principal collaborateur après l’obtention de son CAP cuisine.

Valérie est aussi accompagnée d’une personne importante qui n’est autre que son fils, Vincent. Grâce à son parcours dans l’hôtellerie, c’est naturellement qu’il a rejoint l’aventure. Polyvalent et passionné de cuisine, de pêche et de vin, Vincent vous accueillera et vous conseillera avec plaisir et professionnalisme à la Cour des Thés.